El regreso a territorio santafesino confirma el rol central de la provincia en la cadena láctea, que concentra la mayor cuenca del país y lidera en producción y exportaciones.
El director de TodoLáctea, José María Iachetta, repasó el impacto de la edición 2026 en San Francisco y adelantó: “Vamos a presentar allí, y lo vamos a ir trabajando desde ahora, un sitio que se llama leche.com.ar en donde vamos a concentrar aspectos atinentes a la producción primaria, a la industria y al consumo. Queremos que la gente no se olvide de los lácteos argentinos, que tienen una trazabilidad espectacular y deben ser conocidos mucho más en el país y en el mundo”.
También anticipó una atracción inédita para la sede de Esperanza: “En el predio del Cicae vamos a armar una gran ‘Vía Láctea’ con bovinos, bubalinos, ganado asnal de leche y ganado ovino. Vamos a hacer una competencia de ovinos de leche y cabras de leche. Seguramente va a ser un evento muy atractivo”.
El respaldo nacional llegó de la mano de Sebastián Alconada, director de Lechería de la Nación, quien afirmó que TodoLáctea “logra superarse un poquito más. Este año quedó la vara muy alta y estoy convencido de que el año que viene va a ser un saltito más todavía”.
Por su parte, el director de Lechería de la provincia de Santa Fe, Carlos De Lorenzi, celebró la localía en la cuenca más importante del país: “Es el evento lácteo más importante de Sudamérica y damos las gracias por volver a confiar en Santa Fe. Como exposición en la Cuenca Lechera más importante es un honor; sabemos que la vara con Esperanza del otro año fue alta, la de San Francisco, la subió más y el año que viene en Esperanza va a quedar más alta todavía”.
La muestra de lechería más grande de la región
TodoLáctea se ha consolidado como el espacio de referencia para toda la cadena láctea: productores, industrias, proveedores de tecnología, universidades y organismos públicos encuentran allí un ámbito de capacitación, negocios y visibilidad internacional. En cada edición, la muestra combina rondas de negocios, charlas técnicas, exposiciones de genética y espacios de innovación, convirtiéndose en una plataforma que impulsa la competitividad del sector y proyecta a la lechería argentina hacia nuevos mercados.
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