Bajo el lema “Legumbres: germinar el cambio”, la actividad se desarrollará el próximo 5 de mayo, de 9 a 14, en la sede de la Bolsa (Paraguay 755), y contará con una agenda que abordará ejes centrales como la situación actual y regulación del sector, la innovación tecnológica en la producción, el impacto del clima y las buenas prácticas, así como los mercados y el valor agregado.
El programa incluirá exposiciones y paneles temáticos con participación de especialistas nacionales e internacionales. Entre ellos, se destacan espacios dedicados a la articulación entre genética, investigación y producción para el desarrollo del cultivo; el análisis del contexto global, con foco en tendencias de demanda y oportunidades de exportación; y el abordaje de la calidad e inocuidad como requisitos clave para acceder a mercados internacionales.
Asimismo, se desarrollarán instancias centradas en el manejo agronómico y postcosecha, la incorporación de tecnología y buenas prácticas, y el agregado de valor a través de nuevas aplicaciones industriales de las legumbres. La jornada también contará con un análisis del contexto macroeconómico y los desafíos actuales para el sector, junto con espacios de networking e intercambio entre los distintos actores de la cadena.
La jornada es organizada de manera conjunta por la BCR, la Mesa de Legumbres de Santa Fe y el Gobierno de la Provincia de Santa Fe, con el objetivo de promover el desarrollo de esta cadena, impulsar la articulación entre actores y generar un espacio de intercambio de conocimiento y experiencias.